Charlotte Guiot prépare une thèse intitulée la voix des bergers dans la littérature pastorale médiévale, sous la direction d'Estelle Doudet. Le sujet de sa thèse l'invite à interroger la manière dont la voix du poète peut s'incarner lors de la performance, pour représenter ou au contraire mettre à distance la figure du berger. Elle s'intéresse ainsi aux enjeux de représentation et de vocalisation, ainsi qu'à la tension structurelle au Moyen Âge entre écriture et oralité.