Pauline Bouchet a enseigné en France et au Québec. Spécialiste de dramaturgies contemporaines et en particulier de théâtre québécois, sa thèse réalisée en cotutelle entre l’Université Paris 3 et l’UQÀM à Montréal portait sur les écritures québécoises des années 2000 et en particulier sur les processus et pratiques d’écriture autour de la notion de « fabrique des voix ». Elle est en cours de publication dans la collection « Études Canadiennes » chez l’éditeur Peter Lang. Elle a publié plusieurs articles portant sur la dramaturgie québécoise et plus récemment sur l’improvisation qu’elle pratique.  Elle est également lectrice de théâtre chez Actes-Sud Papiers, membre du comité de lecture Troisième Bureau à Grenoble et membre de la commission théâtre du Centre National du Livre.

Elle participe occasionnellement à certaines thématiques du Performance Lab.